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• Ingredientes
• (5 porciones)
• ½ taza de cebada
• 1 taza de agua
• 1 cebolla cortada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cda de jengibre fresco picado
• 1 zanahoria pelada y picada
• 1 nabo pelado y picado
• 1 poro (sólo la parte blanca, bien enjuagado, partido primero a la mitad verticalmente y picado)
• 2 tazas de col en tiritas finas
• 7 tazas de caldo de pollo o de tomate
• 1/4 de cda de nuez moscada
• 1/8 de cda de pimiento
• 1/4 de cda de sal
• pimienta recién molida

• Preparación
• 1. Deja en remojo la cebada durante 6 hrs.
• 2. Mezcla la cebolla, el ajo, el jengibre, la zanahoria, el nabo, el poro y la col en una sartén grande. Agrega el caldo de pollo y deja que hierva a fuego lento. Cubre parcialmente y deja cocinar por ½ hora.
• 3. Agrega la cebada y el agua de remojo y continúa cocinando hasta que esté tierna de 20 a 25 minutos.
• 4. Agrega la nuez molida, el pimiento, la sal y pimienta al gusto.
• Los nutriólogos chinos recomiendan tomar esta sopa si quieres perder peso. Tiene sólo 166 calorías y 1 gr de grasa por porción de 2 tazas. Cómete un plato diario, grande y caliente, en lugar de una de tus tres comidas, durante una semana.
• Los vegetales te aportan vitaminas y minerales, mientras que la cebada te da energía y te llena. Esta sopa es un diurético que te ayuda a desintoxicarte. El líquido de la sopa elimina toxinas que se crean al quemar grasa y te mantiene satisfecha.