ComeRico en

Envía tu receta

Nos encantaría publicar el platillo que mejor te queda, envía tu receta.

Cupcakes de durazno

Una probadita dulce no echará tu dieta a perder. No te quedes con el antojo y prepara estos deliciosos cupcakes de durazno con todo y betún de queso crema. ¡Provecho!

Foto: Thinkstock/GettyImages
Temas relacionados: Niños, Postres

TEXTO

Autor: Gabriela Lara Corsalini, Fuente: Redacción, Fecha: 2013-04-26

¡Síguenos en Twitter como @Come_Rico así como en @Gaby_ComeRico
en Facebook como
ComeRicoOficial y en Pinterest como ComeRico!

  • Ingredientes
  • (24 cupcakes)
  • Para el pastel
  • 1 taza de mantequilla, suavizada
  • 2 2/3 tazas de harina
  • 2 ½ cucharaditas de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 3 huevos
  • 50 gramos de duraznos secos, pulverizados en un procesador de alimentos
  • ¾ taza leche con el jugo de un limón (buttermilk)
  • ½ taza de durazno fresco hecho puré
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Para el betún
  • 1 taza de mantequilla, suavizada
  • 226 gramos de queso crema, suavizado
  • 50 gramos de duraznos secos, pulverizados en un procesador de alimentos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 a 5 tazas de azúcar glass
  • Preparación
  • 1. Precalienta el horno a 176°C. Acomoda 24 capacillos en dos moldes para cupcakes.
  • 2. Mezcla la harina, la sal y el polvo para hornear.
  • 3. En un tazón grande mezcla el buttermilk, el puré de durazno y el extracto de vainilla.
  • 4. Usando una batidora eléctrica, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla quede pálida (2 minutos, aproximadamente). Agrega los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Agrega los duraznos pulverizados.
  • 5. Añade la mezcla de harina en 3 partes, alternando con 2 partes de la mezcla de buttermilk. Mezcla hasta que todos los ingredientes queden combinados. Llena los capacillos a 2/3 de su capacidad.
  • 6. Hornea hasta que queden dorados y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio (de 21 a 24 minutos, aproximadamente). Deja que se enfríen en el molde por 10 minutos y después transfiérelos a una rejilla para enfriar.
  • 7. En un tazón grande bate la mantequilla hasta que quede suave y uniforme. Agrega el queso crema y bate hasta que toda la mezcla sea uniforme. Añade el extracto de vainilla y bate. Agrega los duraznos y sigue batiendo.
  • 8. Añade 3 tazas de azúcar glass a la mezcla y bate. Agrega más azúcar si fuera necesario. Sigue batiendo hasta que la mezcla quede cremosa.
  • 9. Decora tus cupcakes y ¡disfruta!

Califica esta receta

Chef al
Rescate

Cocina algo fácil y rápido con los ingredientes que tienes en casa



Restaurantes por:
NOMBRE:
Tipo:
Zona:
Precio:
Busqueda Avanzada

Lista del Súper

Da clic en lo que necesitas y así comprarás más rápido

Frutas

  • Limón
  • Manzana
  • Naranja
  • Plátano
  • Otros

Verduras

  • Aguacate
  • Cebolla
  • Cilantro
  • Chile
  • Jitomate
  • Lechuga
  • Papa
  • Pepino
  • Perejil
  • Pimiento
  • Tomate verde
  • Zanahoria
  • Otros

Carnes

  • Aves
  • Carnes frías
  • Carnes rojas
  • Huevo
  • Pescado/mariscos
  • Otros

Cocina

  • Bolsas de basura
  • Cerillos
  • Detergente de trastes
  • Papel aluminio/encerado
  • Plástico envolvente
  • Servilletas
  • Servitoallas
  • Otras

Lácteos

  • Crema
  • Leche
  • Mantequilla
  • Queso
  • Yogurt
  • Otros

Panes, Harinas

  • Cereal
  • Galletas
  • Harinas
  • Pan
  • Tortillas
  • Otros

Especias

  • Canela
  • Comino
  • Chile piquín
  • Orégano
  • Pimienta
  • Otros

Granos, Sopas

  • Arroz
  • Frijoles
  • Lentejas
  • Pastas
  • Sopas en lata
  • Otros

Farmacia

  • Alkaseltzers
  • Aspirinas
  • Medicamentos
  • Otros

Abarrotes

  • Aceites
  • Aceitunas
  • Aderezos
  • Atún
  • Azúcar
  • Azúcar sustituto
  • Botanas
  • Café
  • Consomé
  • Chiles en lata
  • Chocolate
  • Frijoles en lata
  • Mayonesa
  • Mermelada/miel
  • Mostaza
  • Pasas
  • Puré de tomate
  • Sal
  • Salsas
  • Verduras en lata
  • Vinagre
  • Otros

Bebidas

  • Agua embotellada
  • Agua mineral
  • Jugos
  • Vinos/licores
  • Refrescos
  • Otros

Congelados

  • Helado
  • Hielo
  • Verduras
  • Postres
  • Otros

Hogar

  • Aromatizante
  • Blanquedor
  • Cloro
  • Desinfectate de baño
  • Detergente de ropa
  • Esponjas/ fibras
  • Focos
  • Guantes
  • Insecticida
  • Limpiador de estufas
  • Limpiador de vidrios
  • Pegamento
  • Pilas
  • Suavizante de telas

Aseo Personal

  • Acondicionador
  • Algodón
  • Cepillo de dientes
  • Shampoo
  • Crema
  • Desodorante
  • Enjuague bucal
  • Hilo dental
  • Hisopos de algodón
  • Jabón de tocador
  • Pañuelos desechables
  • Papel sanitario
  • Pasta de dientes
  • Productos para cabello
  • Rastrillos
  • Toallas femeninas
  • Otros

herramientas para ti