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Pescado zarandeado estilo Sinaloa

Suculento filete de pescado que forma parte de nuestra tradicional cocina mexicana y de la rica comida que Sinaloa nos ofrece

Foto: Thinkstock/GettyImages

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Autor: Gabriela Lara Corsalini, Fuente: Redacción, Fecha: 2013-11-21

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  • Ingredientes
  • 600 gramos de filete de pescado
  • 100 gramos de tomate
  • 50 gramos de cebolla
  • 100 gramos de chile poblano
  • 20 gramos de mayonesa
  • 5 ml. de salsa tipo inglesa
  • 5 ml. de salsa de soya
  • Mostaza
  • 1 barra de mantequilla
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 20 gramos de chile serrano
  • 10 gramos de ajo
  • 10 gramos de cilantro fresco, picado
  • Preparación
  • 1. Combina la mayonesa, la salsa inglesa, la mantequilla, la salsa de soya, un poco de mostaza y cilantro en un tazón.
  • 2. Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta, al gusto. Unta la salsa ya preparada en los filetes.
  • 3. Acomoda el pescado sobre una hoja de papel aluminio. Agrega el jitomate en rebanadas, la cebolla, el chile poblano en rodajas y el chile serrano en tiritas. Cierra el papel aluminio.
  • 4. Hornea a 120ºC durante 15 minutos.
  • 5. Sirve con arroz.

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