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• Ingredientes
• ½ taza de queso Gouda de California rallado
• 250 gr de pasta
• 2 cdas. de mantequilla
• 4 dientes de ajo
• 2 cdas. de albahaca
• 1 cda. de harina
• 1 ¼ taza de leche
• Sal y pimienta al gusto

• Preparación
• 1. En una olla hervir agua con sal y unas gotitas de aceite de oliva y poner al fuego, una vez ya hervida echar la pasta. Dejar unos 10 minutos.
• 2. Mientras se cocina la pasta, derrite la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio, agrega el ajo y cocina por dos minutos o hasta que éste dore. Agregar la harina y mezclar por 30 segundos. Agrega la leche moviendo la salsa con un batidor de globo. Agregar el queso crema y la albahaca, dejar cocinar por dos minutos. Sazonar con sal y pimienta.
• 3. Retira la pasta del agua, enjuagar y mezclar con la salsa blanca. Agregar el queso Gouda de california y mezclar antes de servir.
• 4. Para decorar ralla un poco de queso Parmesano y espolvorea los platos en donde se vaya a servir la pasta.