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• Ingredientes
• 1 cabeza grande de coliflor, cortada en floretes
• 1 taza de crema para batir
• 1 cucharada de harina
• 1 taza de queso parmesano
• Sal de grano y pimienta negra
• 1/2 taza de pan molido
• 1 cucharada de mantequilla sin sal, cortada en piezas pequeñas

• Preparación
• 1. Precalienta el horno a 204º C.
• 2. En un tazón grande, combina la coliflor, la crema, la harina y 3/4 taza de queso parmesano. Sazona con sal y pimienta y revuelve un poco para que se combinen todos los ingredientes.
• 3. Transfiere la mezcla a un molde para hornear, cubre con papel aluminio y hornea por 30 minutos.
• 4. En un tazón pequeño combina 1/4 taza de queso parmesano y pan molido. Espolvorea la mezcla sobre la coliflor.
• 5. Acomoda la mantequilla sobre la coliflor y hornea, sin cubrir, de 10 a 15 minutos o hasta que la cubierta quede dorada y la coliflor suave al picarla con un cuchillo.
• 6. Deja enfriar durante 5 minutos antes de servir.

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