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• Ingredientes
• (2 porciones)
• 226 gramos de champiñones, rebanados
• 1 cebolla mediana, rebanada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta, al gusto
• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 rebanadas del pan de tu elección
• 1 taza de queso Gouda, rallado

• Preparación
• 1. Precalienta el horno a 200ºC.
• 2. En una charola para hornear acomoda los champiñones y las cebollas sobre aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta, al gusto. Hornea durante 20 minutos o hasta que hayan quedado rostizados.
• 3. En una sartén derrite 4 cucharadas de mantequilla a temperatura media.
• 4. Mientras la mantequilla se derrite arma los sándwiches. En una rebanada de pan acomoda el queso Gouda, los champiñones y las cebollas, y después más queso. Sazona con sal y pimienta, al gusto. Cubre con otra rebanada de pan y presiona con cuidado.
• 5. Acomoda el sándwich sobre la mantequilla derretida por un segundo, después voltéalo y calienta durante 2 minutos o hasta que quede ligeramente dorado, después voltea nuevamente el sándwich y calienta durante otros 2 a 3 minutos o hasta que el queso se haya derretido. Repite con el otro sándwich.
• 6. Sirve.