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• Ingredientes
• (10 a 12 porciones)
• Para los blinis
• 1 taza de harina
• 1 ¼ cucharaditas de polvo para hornear
• ¼ cucharadita de sal de grano
• 1 cucharada de cebollín picado
• 28 gramos de queso crema, suavizado
• 1 huevo
• ¾ taza de leche
• 144 gramos de salmón ahumado frío
• Cebollín picado para adornar
• Para la salsa de crema agria
• ½ taza de crema agria
• 1/4 cucharadita de sal de grano
• 1 cucharadita de salsa de rábano picante (horseradish)

• Preparación
• Para los blinis
• 1. En un tazón mediano mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal y el cebollín.
• 2. En un tazón pequeño bate el queso crema y la mantequilla hasta que queden suaves y cremosos. Agrega el huevo y bate hasta que quede completamente incorporado. Añade la leche.
• 3. Vierte los ingredientes húmedos a la mezcla de ingredientes secos y bate hasta que queden incorporados todos los ingredientes y no queden grumos grandes. No mezcles en exceso.
• 4. Calienta una sartén a temperatura media. Usa un poco de aceite en spray sobre la sartén y usa una cuchara para servir la masa en la sartén. Calienta durante 1 minuto, voltea y calienta por 30 segundos más, o hasta que los blinis queden dorados. Quita del fuego y deja que se enfríen en un plato.
• 5. Una vez que estén fríos y hayas preparado la salsa de crema agria, pon ¼ de cucharadita de salsa en el centro de los blinis. Cubre con una pieza de salmón y adorna con cebollín.
• 6. Sirve a temperatura ambiente.
• Para la salsa de crema agria
• 1. Mezcla la crema agria, la salsa de rábano picante y la sal en un tazón pequeño. Bate hasta que se combinen todos los ingredientes y deja que repose por 10 minutos.