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Blinis de queso crema con salmón ahumado

Exquisitos blinis gourmet con un interesante sabor que encantará a tus invitados y a ti no te tomará más tiempo

Foto: Thinkstock/GettyImages
Temas relacionados: Navidad, Entradas y Snacks, Fáciles

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Autor: Gabriela Lara Corsalini, Fuente: Redacción, Fecha: 2013-01-24

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  • Ingredientes
  • (10 a 12 porciones)
  • Para los blinis
  • 1 taza de harina
  • 1 ¼ cucharaditas de polvo para hornear
  • ¼ cucharadita de sal de grano
  • 1 cucharada de cebollín picado
  • 28 gramos de queso crema, suavizado
  • 1 huevo
  • ¾ taza de leche
  • 144 gramos de salmón ahumado frío
  • Cebollín picado para adornar
  • Para la salsa de crema agria
  • ½ taza de crema agria
  • 1/4 cucharadita de sal de grano
  • 1 cucharadita de salsa de rábano picante (horseradish)
  • Preparación
  • Para los blinis
  • 1. En un tazón mediano mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal y el cebollín.
  • 2. En un tazón pequeño bate el queso crema y la mantequilla hasta que queden suaves y cremosos. Agrega el huevo y bate hasta que quede completamente incorporado. Añade la leche.
  • 3. Vierte los ingredientes húmedos a la mezcla de ingredientes secos y bate hasta que queden incorporados todos los ingredientes y no queden grumos grandes. No mezcles en exceso.
  • 4. Calienta una sartén a temperatura media. Usa un poco de aceite en spray sobre la sartén y usa una cuchara para servir la masa en la sartén. Calienta durante 1 minuto, voltea y calienta por 30 segundos más, o hasta que los blinis queden dorados. Quita del fuego y deja que se enfríen en un plato.
  • 5. Una vez que estén fríos y hayas preparado la salsa de crema agria, pon ¼ de cucharadita de salsa en el centro de los blinis. Cubre con una pieza de salmón y adorna con cebollín.
  • 6. Sirve a temperatura ambiente.
  • Para la salsa de crema agria
  • 1. Mezcla la crema agria, la salsa de rábano picante y la sal en un tazón pequeño. Bate hasta que se combinen todos los ingredientes y deja que repose por 10 minutos.

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