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• Ingredientes
• Para el aderezo
• 113 gramos de queso de cabra
• 1 cucharada de jugo de limón
• 3 cucharadas de estragón fresco, picado
• 1 diente de ajo, finamente picado
• Sal y pimienta al gusto
• Para el panini
• 2 piezas de pan crujiente
• ½ taza de pavo cocinado, deshebrado
• 2 cucharadas de salsa de arándano
• ¼ taza de espinacas
• 1 a 2 cucharadas de aderezo

• Preparación
• 1. En un molde pequeño mezcla el queso de cabra con el jugo de limón. Utiliza una espátula de silicón para combinar. Agrega el estragón, el ajo y un poco de sal y pimienta. Refrigera hasta que estés lista para usarlo.
• 2. Calienta una parrilla de hierro a temperatura media. Mientras la parrilla se está calentando, arma tu panini.
• 3. Corta el pan. Unta el aderezo en un lado. En el otro lado pon el pavo y cubre con la salsa de arándano y las espinacas. Tapa con la otra rebanada de pan y pon el panini en la parrilla.
• 4. Cubre el panini con una capa de papel aluminio y pon un objeto pesado directamente encima, para que quede aplastado.
• 5. Calienta de 1 a 2 minutos en cada lado, o hasta que el pan quede dorado.
• 6. Rebana y sirve.