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Salsa Thai de tamarindo

Prepara una tradicional comida tailandesa con todo el sabor de esta exquisita y clásica salsa de tamarindo

Foto: Thinkstock/GettyImages
Temas relacionados: Aderezos y Salsas

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Autor: Gabriela Lara Corsalini, Fuente: Redacción, Fecha: 2013-06-24

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  • Ingredientes
  • (2 tazas)
  • 180 gramos de salsa de pescado
  • 226 gramos de azúcar de palma, finamente picada
  • 60 gramos de azúcar morena
  • 150 gramos de pulpa de tamarindo
  • Preparación
  • 1. Pon todos los ingredientes en una olla mediana a temperatura media. Revuelve constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto, aproximadamente 1 minuto.
  • 2. Evita que la salsa se reduzca demasiado picando muy finamente el azúcar de palma y no usando temperatura alta.
  • 3. Quita la olla del fuego, deja que se enfríe.
  • 4. Guarda en un contenedor de vidrio y refrigera o congela.

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