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Como estar en Oaxaca

Conoce la mezcalería con la mejor comida y bebida del DF

Foto: Thinkstock/GettyImages
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Autor: Sandra Olguin, Fuente: Redacción, Fecha: 2013-01-02

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La palabra "vulgar" no significa más que "algo que pertenece al pueblo", y Mezcalería Vulgar porta el título con orgullo y coherencia: los mezcales exquisitos que vende son de producción indígena y comercializados de forma justa, su comida encierra el saborcito de un mercado y sus bebidas te remiten al olor del campo cuando los magueyes reclaman agua.

Beber, comer, beber

"¿Ya has tomado mezcal antes?" te preguntan antes de servirte el de la casa, Don Margarito, hecho en Santiago Matatlán, Oaxaca, y patrocinado especialmente por la Mezcalería, acompañado de rebanadas de naranja con salecita de gusano. Además de este, la mezcalería tiene destilados de otras regiones del país, Raicilla, Sotol, pulque y cerveza artesanal.

Si el sabor del mezcal te parece demasiado fuerte, la Vulgar tiene cocteles increíblemente deliciosos, como el Verde Calavera (piña, miel de agave, albahaca y mezcal), o si no tomas alcohol, una fresca agüita de albahaca, limón y chía.

Para comer, el lugar ofrece platillos típicos de Oaxaca y otras regiones mezcaleras, como la tlayuda: dos tortillas con frijoles en medio, cecina doradita, queso y guacamole arriba; sopa de fideos secos al chipotle, o un tradicional guacamole con chicharrón.

Cuánto, dónde, cuándo y por qué

Los precios de La Vulgar son muy accesibles, por persona en promedio te gastas $200 pesos. Está en San Luis Potosí 196-B, en la Colonia Roma, casi esquina con Insurgentes, y cuenta con valet parking (muy amable y eficaz). Su horario es de martes a sábado, de 20:00 a 2:00 horas.

¿Por qué ir a Mezcalería Vulgar? Porque es de los pocos lugares de la ciudad que apoyan a las pequeñas empresas nacionales al no vender marcas comerciales, porque su comida es de sueño gastronómico y a muy buen precio... y porque el amor entre uno de sus dueños y su novia (que también trabaja ahí) se respira en el aire y le da la vibra perfecta al lugar.

¿Te gusta el mezcal? Apoya lugares como la Vulgar, que fomentan el comercio justo y apoyan a pequeños empresarios mexicanos.

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